Les bonnes bouteilles commencent par de belles rencontres

À La Sellerie, on ne voulait pas simplement remplir une carte des vins.

On voulait choisir des vins que l’on aurait plaisir à servir, à conseiller… et à raconter.

Car derrière ce que l’on verse dans un verre, il y a bien plus qu’un cépage ou une appellation.

Il y a une terre, une saison, un savoir-faire.

Et surtout des femmes et des hommes qui cultivent, essaient, recommencent, prennent des risques et mettent beaucoup d’eux-mêmes dans ce qu’ils produisent.

C’est aussi cela que nous avons envie de mettre à table.

Pour construire cette carte, nous avons donc choisi de faire confiance à Piquette de Luxe.

Des vins choisis avec conviction

Ce qui nous plaît chez Piquette de Luxe, c’est d’abord une façon de faire.

Aller à la rencontre des vigneronnes et des vignerons.
Prendre le temps de comprendre leur travail et leurs choix.
Goûter, bien sûr, mais aussi écouter, questionner, transmettre.

À cela s’ajoute un véritable engagement pour le bio et pour des modes de production plus respectueux. Ce qui fait aussi la différence, c’est cette curiosité, cette passion et cette capacité à parler du vin sans jamais le rendre inaccessible.

Pas simplement vendre une bouteille : savoir pourquoi on l’a choisie et avoir envie de la faire découvrir. Et ça, forcément, ça nous parle à La Sellerie.

C’est dans cet esprit que la grande majorité de notre carte des vins sera imaginée avec Piquette de Luxe : des bouteilles choisies pour accompagner notre cuisine, bien sûr, mais aussi pour susciter la curiosité, provoquer quelques coups de cœur et parfois donner envie d’aller un peu plus loin.

Car pour les plus curieux, certaines bouteilles se laisseront peut-être découvrir ailleurs que sur la carte…

À La Sellerie, nous aimons les produits qui ont quelque chose à raconter et les gens qui savent raconter ceux qui les font.